Flor de Sal

6,30 €

Impuestos incluidos

La flor de sal es un compuesto de diferentes sales cuyo sabor, valor gastronómico y organoléptico, hacen de ella la sal gourmet por excelencia. Es recolectada según técnicas tradicionales y de forma artesanal. Su cristalización se produce a la caída del sol, por contraste térmico, debido al enfriamiento de la salmuera, que reduce su solubilidad y propicia la precipitación (cristalización) masiva de pequeños cristales de sal rica en magnesio y flúor. Debido a la menor densidad de la salmuera, estos se quedan en superficie formando una especie de tela de una fina capa de sal, que es la Flor de Sal.

Descripción
Detalles del producto

La flor de sal es un tipo de sal gourmet que se produce a partir de la capa superior de las salinas. Es una sal considerada de alta calidad y se utiliza principalmente en la gastronomía como condimento y para realzar el sabor de los alimentos.

La flor de sal se forma cuando el agua se evapora en las salinas y la capa superior de la salmuera cristaliza en una fina capa de cristales. Estos cristales son recolectados manualmente por los trabajadores de las salinas con herramientas específicas y se caracterizan por su forma de escamas, que recuerda a la forma de una flor.

La flor de sal es una sal natural, sin refinar y sin aditivos. Es rica en minerales como el magnesio, el calcio y el potasio, y su textura y sabor son únicos. Se utiliza principalmente como condimento en platos como ensaladas, carnes, pescados, verduras y postres, y se añade al final de la preparación para que sus cristales se disuelvan lentamente y aporten su sabor y textura característicos.

Marca Salinera del Naval

Referencia 8020180003