Cava 100% Xarel·lo Vermell, una variedad recuperada, de baja producción y alto potencial vitivinícola. Producción limitada.
Crianza: 4-5 años.
Variedades: 100% Xarel·lo “Vermell” de cepas centenarias.
Nota de cata: Sorprendente complexidad aromática muy estructurada que combina aromas a hinojo y naranja propias de la variedad blanca con recuerdos a fruta madura. En boca encontramos pomelo y melocotón con un final mineral; es un cava largo, amplio, sedoso y muy fácil de beber.
Maridaje: Ideal para aperitivos, pescados ahumados, arroces y verduras a la brasa.
· Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2022.
· Medalla de Oro en Catavinum World Wine (2022, 2021, 2020).
· Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2020.