SERS PRIMER

VENDIMIA: Segunda semana de septiembre. Vendimia a mano con la salida del sol y recepción de uvas en bodega con el rocío de la mañana.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 a18 grados- Este vino se presenta sin estabilización y con un filtrado muy suave, lo que puede dar lugar a sedimentos naturales que garantizan la pureza e integridad del mismo. Este aspecto aconseja su decantación.

NOTA DE CATA:

VISTA: Morados intensos con tonos azules.

OLFATO: Intensidad muy alta, frutado de mora, cereza picota y ciruela pasa, especiado de clavo junto con farmacia y lacteados. Yodo que se acentúa con su permanencia en botella.

GUSTO: Retronasal potente que reproduce la fase olfativa, en particular el yodo, farmacia y ligero alquitrán. Ataque suave, vino con cuerpo y estructura. Sabores amplios de Mora, cereza y yodo. Excelente tanino en un vino carnoso. Equilibrado, post-gusto largo de mora y lacteado.

MARIDAJE: Platos con salsas de chocolate. agridulces y quesos.