El origen del azafrán
Es una especie natural que se extrae de los estigmas de la flor del Crocus Sativus L. La palabra AZAFRÁN proviene del árabe Zahafarn, que a su vez proviene del persa Safra, cuya traducción es amarillo.
Fue cultivado originariamente en la región de Cilicia, en la zona sur de la actual Turquía, concretamente, se establece su origen en una localidad llamada Corycus, de ahí el nombre de la planta del que se extrae.
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